你需要的东西

整只鸡

【资料图】

带油温计的室内火鸡油炸锅

花生油

纸巾

刀

调味料

烹饪手套

肉类温度计

烤锅

雕刻刀

自从油炸火鸡开始出现在全国各地的感恩节菜单上以来，室内火鸡油炸锅已成为流行的家用电器。这些油炸锅也可以全年使用来烹饪鸡肉、水牛翅或其他油炸食品。在室内火鸡油炸锅中烹饪鸡肉并不是最简单的任务，主要是因为加热大量食用油会带来危险。始终遵守适当的安全预防措施并遵循炸锅随附的说明。

步骤1

用花生油填满你的炸锅。由于油炸锅各不相同，请使用油炸锅指定的量。打开机器并将温度刻度盘设置为 350 华氏度。

第2步

冲洗鸡肉并用纸巾拍干。在将其放入油炸锅之前，确保它完全干燥。用一把锋利的刀，在火鸡两侧的大腿和腿之间的皮肤上切一个小口。

步骤 3

用任何你想要的香料给鸡肉调味。普通盐和胡椒粉效果很好，但您也可以使用 cajun 调味料、家禽调味料或调味盐。

步骤4

戴上一双厚手套。将鸡肉放在油炸锅的挂钩或烤串上，然后慢慢将鸡肉放入热油中。尽可能缓慢而小心地放下鸡。有些油炸锅有不同的降低机制，因此请按照说明进行操作。

步骤 5

密切监测油温。加入鸡肉时温度会略有下降，因此请根据需要调整温度控制，以将油温保持在 350 华氏度。

步骤 6

每磅鸡肉煎 7 到 9 分钟。更长的烹饪时间会使鸡肉更脆。规定的时间过去后，戴上手套，小心地饲养鸡。

步骤 7

将肉类温度计插入鸡肉的肉质部分。当温度计读数为 165 华氏度时就完成了。如果鸡肉没有完成，将其放回油中 5 到 10 分钟。如果完成，将其从炸钩上取下。

步骤 8

把鸡肉放在烤盘里的一叠纸巾上。切肉前让鸡肉冷却至少 10 到 15 分钟。

步骤 9

切鸡并享用。在清洁炸炉之前，让油冷却至少 2 到 3 小时。

提示

如果您的鸡肉是冷冻的，请将其在冰箱中完全解冻。将解冻的鸡肉放在厨房柜台上 30 分钟到 1 小时，使其达到室温。

警告

不要让炸锅无人看管，当你靠近油时要小心移动。如果油开始冒烟，请立即拔掉炸锅的插头。不要将冷冻的鸡肉放在热油中，否则可能会引起油脂火灾。在附近放一个灭火器。